みんな大好きミートソース！！
私も小学校の給食で出てくるミートソースが楽しみで仕方ありませんでした。
ミートソースのためなら多少の手間は惜しみません。
そんなミートソースですが、酔っ払い料理研究家さんがレシピを出してました。
「至高のミートソース」
これは作るしかない！！ということで、
ホットクックさんに作ってもらいました。
ミートソースは公式レシピでもありますが、酔っ払い料理研究家さんのレシピの方が好きです。
ぜひお試しを！！
至高のミートソースとは
料理する一般人の味方リュウジさんの「至高のミートソース」です。
詳しくは以下のYouTubeをご覧ください。
そして今回はこのミートソースをホットクックさんが調理していきます。
あくまでホットクックアレンジです。
本家の味を損いたく無い方、リュウジさんのレシピを参考にしてください。
材料紹介
至高のミートソースですから、手間もかかるわけですね。
どうせ手間が掛かるなら大量に作りたい！！笑
ホットクックアレンジは本家の２倍量で作ります。
| 材料 | ホットクック アレンジ (大量ver) | 本家レシピ |
| オリーブ オイル | ー(無し) | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 | ← |
| 合びき肉 | 560g | 280g |
| ニンニク | 4かけ | ２かけ |
| 玉ねぎ | 1個 | 1/2個 |
| にんじん | 1個 | 1/2個 |
| ホール トマト缶 | 2個 | 1個 |
| 黒こしょう | 適量 | ← |
| コンソメ | 小さじ4 | 小さじ2 |
| 日本酒 | 100ml | 50ml |
| ケチャップ | 100ml | 50ml |
| ウスター ソース | 小さじ4 | 小さじ2 |
| 薄力粉 | 大さじ3 | ー(無し) |
| バター (パスタ用) | 適量 | ← |
| 乾燥パセリ (彩り用) | 適量 | ← |
２倍量で作ると野菜も使い切りで気持ちいいです。笑
本家「至高のミートソース」との違いは「薄力粉」です！！
チェックポイント
本家レシピは煮詰めてとろみをつける
ホットクックアレンジでは薄力粉でとろみをつける
（ホットクックレシピでも薄力粉を使用）
調理方法
野菜をみじん切りにする
玉ねぎ、ニンニク、にんじんをみじん切りにします。
ぶんぶんチョッパーがあると簡単です。
玉ねぎとニンニクをぶんぶんし、
内鍋に投入。
同じくにんじんもぶんぶんして投入。
内鍋に材料を入れる
合びき肉をいれ、
トマト缶×2をいれます。
調味料を入れます。
※調味料おさらい
- 塩こしょう：適量
- 黒こしょう：適量
- コンソメ：小さじ4
- 日本酒：100ml
- ケチャップ：100ml
- ウスターソース：小さじ4
- 薄力粉：大さじ3
軽く混ぜます。
メニューNo.０７９で調理開始
約30分でミートソースの完成です。
パスタを茹でる
ミートソースができるタイミングを見計らってパスタを茹でます。
我が家では意地でも鍋を使わないために、レンチンでパスタが茹でれる「絶品パスタ」を使ってます。
茹で上がったら、バターを適量加えて、パスタに絡めます。
リュウジさんいわく、この工程が大事とのことです。
最後にミートソースをかけ、彩りパスタを散らして完成です。
実食・保存
これぞミートソースって味ですね。
元レシピがリュウジさんという事もあり、非常に美味しいミートソースが作れます。
材料切って、鍋に入れて、あとはホットクックさんが調理してくれます。
ステキです。
残ったミートソースは保存します。
左から、
- お弁当
- 冷凍保存（一ヶ月くらいで食べます）
- 冷蔵保存（3、4日で食べます）
です。
お弁当用はパスタではなくご飯と一緒に食べてます。
いつものごとく味変にチーズ入れるもの良いですね。
至高のミートソース（ホットクックアレンジ）まとめ
至高のミートソースを作ってみたい！！
でもフライパンは使いたくない！！
そんな葛藤からホットクックで作ったレシピです。
ホットクックで作るポイントは「薄力粉」です。
水分を飛ばしてとろみをつけるのではなく、薄力粉でとろみをつけましょう。
(実は薄力粉入れないで、サラサラ至高のミートソースを作ったことがあります。笑)
ホットクックで至高のミートソース、オススメです！
裏高尾でした。
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