みんな大好きミートソース!!
私も小学校の給食で出てくるミートソースが楽しみで仕方ありませんでした。
ミートソースのためなら多少の手間は惜しみません。
そんなミートソースですが、酔っ払い料理研究家さんがレシピを出してました。
「至高のミートソース」
これは作るしかない!!ということで、
ホットクックさんに作ってもらいました。
ミートソースは公式レシピでもありますが、酔っ払い料理研究家さんのレシピの方が好きです。
ぜひお試しを!!
至高のミートソースとは
料理する一般人の味方リュウジさんの「至高のミートソース」です。
詳しくは以下のYouTubeをご覧ください。
そして今回はこのミートソースをホットクックさんが調理していきます。
あくまでホットクックアレンジです。
本家の味を損いたく無い方、リュウジさんのレシピを参考にしてください。
材料紹介
至高のミートソースですから、手間もかかるわけですね。
どうせ手間が掛かるなら大量に作りたい!!笑
ホットクックアレンジは本家の2倍量で作ります。
材料 | ホットクック アレンジ (大量ver) | 本家レシピ |
オリーブ オイル | ー(無し) | 大さじ1 |
塩こしょう | 適量 | ← |
合びき肉 | 560g | 280g |
ニンニク | 4かけ | 2かけ |
玉ねぎ | 1個 | 1/2個 |
にんじん | 1個 | 1/2個 |
ホール トマト缶 | 2個 | 1個 |
黒こしょう | 適量 | ← |
コンソメ | 小さじ4 | 小さじ2 |
日本酒 | 100ml | 50ml |
ケチャップ | 100ml | 50ml |
ウスター ソース | 小さじ4 | 小さじ2 |
薄力粉 | 大さじ3 | ー(無し) |
バター (パスタ用) | 適量 | ← |
乾燥パセリ (彩り用) | 適量 | ← |
![](https://r-takao.com/wp-content/uploads/2021/10/2-500x375.png)
2倍量で作ると野菜も使い切りで気持ちいいです。笑
本家「至高のミートソース」との違いは「薄力粉」です!!
チェックポイント
本家レシピは煮詰めてとろみをつける
ホットクックアレンジでは薄力粉でとろみをつける
(ホットクックレシピでも薄力粉を使用)
調理方法
野菜をみじん切りにする
玉ねぎ、ニンニク、にんじんをみじん切りにします。
ぶんぶんチョッパーがあると簡単です。
玉ねぎとニンニクをぶんぶんし、
![](https://r-takao.com/wp-content/uploads/2021/10/0025eb22a2f94f36ea511ee1dc1e7b56-500x375.png)
内鍋に投入。
![](https://r-takao.com/wp-content/uploads/2021/10/4-500x375.png)
同じくにんじんもぶんぶんして投入。
![](https://r-takao.com/wp-content/uploads/2021/10/6-500x375.png)
内鍋に材料を入れる
合びき肉をいれ、
![](https://r-takao.com/wp-content/uploads/2021/10/7-500x375.png)
トマト缶×2をいれます。
![](https://r-takao.com/wp-content/uploads/2021/10/8-500x375.png)
調味料を入れます。
※調味料おさらい
- 塩こしょう:適量
- 黒こしょう:適量
- コンソメ:小さじ4
- 日本酒:100ml
- ケチャップ:100ml
- ウスターソース:小さじ4
- 薄力粉:大さじ3
![](https://r-takao.com/wp-content/uploads/2021/10/9-500x375.png)
軽く混ぜます。
![](https://r-takao.com/wp-content/uploads/2021/10/10-500x375.png)
メニューNo.079で調理開始
約30分でミートソースの完成です。
![](https://r-takao.com/wp-content/uploads/2021/10/11-500x375.png)
パスタを茹でる
ミートソースができるタイミングを見計らってパスタを茹でます。
我が家では意地でも鍋を使わないために、レンチンでパスタが茹でれる「絶品パスタ」を使ってます。
![](https://r-takao.com/wp-content/uploads/2021/10/12-500x375.png)
茹で上がったら、バターを適量加えて、パスタに絡めます。
リュウジさんいわく、この工程が大事とのことです。
![](https://r-takao.com/wp-content/uploads/2021/10/13-500x375.png)
最後にミートソースをかけ、彩りパスタを散らして完成です。
実食・保存
これぞミートソースって味ですね。
元レシピがリュウジさんという事もあり、非常に美味しいミートソースが作れます。
材料切って、鍋に入れて、あとはホットクックさんが調理してくれます。
ステキです。
![](https://r-takao.com/wp-content/uploads/2021/10/1-500x375.png)
残ったミートソースは保存します。
左から、
- お弁当
- 冷凍保存(一ヶ月くらいで食べます)
- 冷蔵保存(3、4日で食べます)
です。
![](https://r-takao.com/wp-content/uploads/2021/10/15-500x375.png)
お弁当用はパスタではなくご飯と一緒に食べてます。
いつものごとく味変にチーズ入れるもの良いですね。
至高のミートソース(ホットクックアレンジ)まとめ
至高のミートソースを作ってみたい!!
でもフライパンは使いたくない!!
そんな葛藤からホットクックで作ったレシピです。
ホットクックで作るポイントは「薄力粉」です。
水分を飛ばしてとろみをつけるのではなく、薄力粉でとろみをつけましょう。
(実は薄力粉入れないで、サラサラ至高のミートソースを作ったことがあります。笑)
ホットクックで至高のミートソース、オススメです!
裏高尾でした。
コメント